Checa mi receta de Queso Flameado con chorizo, también conocido como queso fundido o Choriqueso, te va a encantar.
Esta receta de queso flameado lo acostumbramos en Monterrey, México, lo acompañamos con tortillas de maíz, totopos (nachos) o tortillas de harina.
Esta receta también está disponible en Inglés Queso flameado with chorizo
Es muy rico, puedes agregar chile en cuadritos o salsa pero es opcional. Te comparto como lo preparo yo, es rapidito y económico.
Puedes prepararla como aperitivo o appetizer para que celebres con tu familia y amigos alguna fiesta es una receta bien mexicana!
Tipos de queso que puedes utilizar para hacer queso fundido
- Tipo Queso Chihuahua
- Queso Manchego
- Mozarella
- Quesadilla
Que Chorizo se utiliza para hacer queso Flameado
El chorizo que utilizamos es el chorizo de puerco Mexicano. Puedes utilizar de pavo si estás a dieta o quieres ahorrarte calorías. Lo importante es que no confundas chorizo con sausage o salchicha.
El chorizo Mexicano es un embutido mezcla de carne de puerco, vinagre, sazonado con chile y especias. Tiene un sabor ahumado, ácido y un poco picante.
A mis hijos les encanta cuando preparo esta receta de queso flameado o choriqueso, como lo conocen en ciertos estados de México; mis hijos se preparan quesadillas o se lo comen con totopos (chips) en el almuerzo.
Consejos para preparar y servir el queso fundido
- Se recomienda servir inmediatamente, porque si se enfría y recalientas, cambia de consistencia, el queso se va secando.
- Si prefieres, puedes omitir el tomate y cebolla, pero así queda muy rico.
- Puedes cambiar el chorizo de puerco por un chorizo de pavo, para una receta más baja en calorías.
- A mi me gusta prepararlo cuando hacemos carne asada o tenemos invitados, este queso siempre es un éxito.
- Sírvelo con totopos (chips) torilas de harina o de maíz.
Queso Flameado con chorizo o Choriqueso
Ingredientes
- 1/2 lb Queso tipo Chihuahua en tiras o rebanadas (o algun queso que derrita)
- 1 Chorizo chico
- ¼ Cebolla picada
- 1 Tomate chico picado
Colocamos el chorizo y desbaratamos con la cuchara, freímos.
Cuando el chorizo esté cocido, agregamos la cebolla y movemos hasta que se acitrone o quede transparente.
Incorporamos el tomate y mezclamos.
Agregamos el queso, bajamos al fuego y tapamos.
Dejamos hasta que se derrita el queso. Separamos el sartén del fuego y servimos inmediatamente. Se sirve caliente.
Acompañamos con tortillas de harina o de maíz.
Que disfrutes el queso flameado, checa el video!
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Esta receta se actualizó el 13 de Octubre del 2021
Mmmm! Esto se antoja. Se ve riquisimo.
Que rico se ve! claro que me gusto! ahora la cosa es comprar un buen chorizo 🙂
Que delicia, esta no me la sabia, voy a comprar los ingredientes y te cuento como me quedo. Gracias por compartirla!