Filete de pescado con chile de árbol y camarones

Imagínate sentado frente al mar, comiendo un filete de pescado con chile de árbol y camarones, acompañado de una michelada bien fría, que rico no?

Se acerca el verano y con este calorcito no se por qué pero se van antojando los pescados y mariscos, será porque nos recuerdan a la playa?

Bueno, dejemos de soñar despiertos, al menos hasta que mepiecen las vacaciones. Hoy te comparto una receta muy fácil, filete de pescado con camarones y chile de árbol, como de restaurante. Tu eliges lo picante, si tienes niños les puedes preparar la misma receta, pero sin agregar chile.

Aunque si tus hijos son mexicanos, tal vez están acostumbrados al picante, como los míos.

Yo normalmente utilizo filetes de tilapia, pero si prefieres otro, adelante, espero que la disfrutes y que le guste a tu familia!

Para esta receta puedes utilizar camarones crudos o cocidos congelados. Yo prefiero los camarones crudos porque siento que dan más sabor, pero si vas a utilizar camarón cocido y congelado solo descongela bajo el chorro de agua fría unos minutos antes de freir.

Los camarones crudos no tardan en cocerse, si ya están pelados solo necesitan unos tres minutos para que agarren el color rosado. Si tienen cáscara tardarán aproximadamente unos cinco minutos.

Hay camarones de diferente tamaño, en este caso utilicé camarón coctelero, pero si puedes conseguir más grande, es mejor.

Para limpiar los cámarones, retira la cáscara y la vena oscura antes de cocerlos.

Filete de pescado con chile de árbol y camarones

Ingredientes

• 4 filetes de pescado (Tilapia o el que prefieras)
• 1 libra de camarón chico, para ensalada crudo o cocido.
• 3 cucharadas de chile de árbol
• 2 limones (el jugo)
• Ajo en polvo
• Sal
• Pimienta

Corta o pica el chile de árbol. Lo típico es que se rebana para que queden aros.

Sazona los filetes de pescado con limón, sal, ajo en polvo y pimienta.

Deja marinar unos minutos.

Calienta aceite en una sartén, suficiente para cubrir los filetes a la mitad.

Agrega los filetes de pescado y fríe por los dos lados.

Agrega la mitad del chile. Cuando los filetes estén cocidos, retiramos del fuego. Separamos.

Incorpora los camarones al aceite caliente y el chile restante. Los camarones crudos no tardan mucho

Mezcla un poco y fríe solo hasta que los camarones estén cocidos y tomen un color doradito.

Retira del fuego y sirve los camarones encima del filete de pescado.

Acompaña con arroz, ensalada, aguacate o cualquier vegetal que prefieras.

Agrega unas gotas de limón y salsa habanero, que disfrutes!

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