Esta receta de salmón con lima y cilantro, queda riquísima! La primera vez que probé el salmón se me hizo muy fuerte el sabor a pescado, pero volví a intentar cocinado de otra forma y me gustó.
Poco a poco lo hemos ido agregando a nuestra dieta, pues el salmón es saludable, contiene ácidos grasos Omega 3, vitamina, D y vitamina A.
El samón se coce rápido, lo puedes preparar igual y hacerlo en el sartén, yo lo hice al horno porque me parece que es más fácil y más práctica.
Además no ensucié casi nada pues forré la charola con papel aluminio grueso.
Recuerda que el precio del salmón ya es más accesible, antes comer salmón era todo un lujo, ahora lo puedes encontrar a buen precio.
Salmón con lima y cilantro
1 filete o lonja de salmón
½ taza de cilantro picado
2 limas en rebanadas delgadas para decorar
2 limas (el jugo)
5 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Ajo en polvo
Pimienta molida
Sal
Alcaparras (opcional)
Engrasa una bandeja para hornear con aceite o mantequilla.
Coloca el salmón y báñalo con jugo de lima.
Sazona con sal, ajo y pimienta.
Coloca las rodajas de lima encima y unos trozos de mantequilla (puedes derretir antes la mantequilla, pero no es necesario).
Tapa con papel aluminio y mete al horno por 10 a 15 minutos a 400F (200C) o hasta que esté cocido.
Pasado este tiempo, destapa, puedes dejar tapadas las orillas del salmón para que no se doren mucho.
Cambia el horno de “bake”a “broil”o lo que es lo mismo de hornear a asar.
Mete el salmón a hornear por otros cinco minutos para que se dore un poco.
Y
Puedes acompañar con arroz blanco, verduras o pasta con aceite de oliva. Espero que prepares este salmón con lima y cilantro, te aseguro que te va a gustar!
Checa también mi receta de Tilapia al horno con verduras
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