Como hacer Salsa Verde Mexicana

Esta receta de salsa verde Mexicana es una de las favoritas de mi familia. Esta salsa verde casera es muy versátil porque la podemos servir con tacos, tostadas, chips, carnes, pollo, bueno, en casi todo tipo de comidas. Y en las fiestas Mexicanas no nos puede faltar!

Esta receta está disponible en Inglés: How to make Salsa Verde

Como buena mexicana, me encantan la salsa picante, pero me gusta disfrutar la mezcla de sabores de la salsa, sin quedar con la boca muy enchilada.Checa la receta con el video más abajo.

Tu eliges que tan picante quieres la salsa, aprende como hacer verde, ya después, la puedes modificar agregando la cantidad de chiles a tu gusto.

Ingredientes para la salsa verde

• Chile. Me han preguntado que tipo de chile se utiliza para la receta de salsa verde. Puedes utilizar chiles jalapeños o serranos, tal vez varía un poco el sabor, pero de las dos formas la salsa verde queda muy rica.
• Tomatillo. El tipo de tomate que se utiliza para preparar la salsa verde es el tomatillo o tomate fresadilla. Los tomatillos son un tomates verdes, de tamaño mediano, que vienen envuelto en una cáscara verde delgada.
• Ajo. Le da muy buen sabor a la salsa, un diente mediano de ajo es suficiente.
• Cilantro. Muchas personasolo usan las hojas del cilantro, pero a mi me gusta dejarle los tallos, solo corto las raíces.
• Sal. no debe faltar para sazonar la salsa.
• Agua, utiliza la misma en donde se cocieron los tomatillos, solo asegúrate de que no esté muy caliente cuando vayas a licuar los ingredientes porque te puede saltar.

Así la han preparado mi abuela y mi mamá desde hace tiempo. Si prefieres, aquí puedes ver como hacer salsa verde picante en el microondas.

Receta de Salsa Verde

Ingredientes

• 6 Tomates fresadilla medianos (tomatillos)
• 3 Chiles Jalapeños o serranos, según prefieras
• 2 dientes de Ajo
• ½ manojo de cilantro
• Sal
• 2 tazas de Agua

Retira la cáscara de los tomatillos y lavalos bajo el chorro de agua fría. Notarás que sale una espuma pero es normal.

Hay personas que lavan los tomatillos con jabón, pero por esto mismo de la espuma, yo prefiero lavarlos solo con agua fría.

Retira la cáscara de los dientes de ajo.

Lava el cilantro y aparta.

Coloca el agua en una olla y agrega los tomatillos, los chiles y los dientes de ajo. 

Deja cocer por diez minutos o hasta que los chiles y los tomatillos estén cocidos. (se van a suavizar y a cambiar de color).

Coloca todo, excepto el agua en la licuadora.

Licua y revisa la consistencia de tu salsa verde.

Si está muy espesa, puedes ir agregando agua de la misma en donde cocimos los ingredientes poco a poco. Hasta lograr la consistencia que desees para tu salsa.

Agrega cilantro y sal al gusto; licua y listo!!

Espero que disfrutes mi receta de salsa verde. Con qué platillo la vas a probar?

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