Tacos de Camarón con Chipotle Rica Receta

Como buena mexicana me encantan los tacos de todo tipo, pero los de tacos de camarón con chipotle, son de mis favoritos, quedan buenísimos, perfectos para Cuaresma.

* Post compensado. This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #VivaLaMorena #CollectiveBias #ad

Puedes ver esta receta en inglés aquí: Chipotle Shrimp Tacos

Me encanta preparar a mi familia comida con auténtico sabor mexicano, cuando llegué a Texas y se nos antojaba algun platillo típico, ibamos a buscarlo y resultaba un sabor completamente diferente, ya sabes Tex Mex.

Por eso me propuse aprender a cocinar como nos gusta, con el sabor de México, seguido le llamaba a mi mamá, a mi abuela o a mi tía para que me dieran las recetas de la familia y ahora muchas de ellas estan aquí en el blog.

También tuve que aprender a elegir los productos con auténtico sabor mexicano, como los Chiles Chipotles La Morena de esta receta o los chiles jalapeños de la misma marca.

Ambos productos los encuentro en el pasillo de chile enlatado de la Michoacana Meat Market, enseguida de las salsas y mole, por ahí mismo están los nopales y el aceite vegetal.

La ensalada que acompaña los tacos de camarón, es de mis favoritas, muy sencilla pero muy rica, la primera vez que la probé fué en casa de mi tía, mezclada con arroz mexicano y salsa roja, ahora la utilizo para muchos otros platillos, incluyendo este.

En caso de que no te guste el sabor del chipotle, que no creo; puedes sustituirlo por chiles jalapeños La Morena, picados y mezclados en la ensalada de repollo.

Espero que disfrutes tanto como yo, la receta de tacos de camarón con chipotle.

Tacos de Camarón con Chipotle

Rinde 6 porciones

Ingredientes

• 1 lb o 1/2 kg de Camarón mediano desvenado crudo
• 6 Tortillas de Maíz
• 1 lata de chile chipotle La Morena
• 6 limones (el jugo)
• 1/4 de repollo picado
• 1 tomate mediano picado
• 1 aguacate en cuadritos
• 1/4 cebolla picada
• Cilantro
• Sal
• Ajo en polvo
• 1 cucharada de aceite

Mezclamos el repollo, tomate y cilantro. Separamos.

Enjuagamos los camarones y retiramos las colas, sazonamos con sal y ajo en polvo.

Picamos unos 4 chiles chipotles o puedes agregar más según tu gusto, si los prefieres más o menos picantes.

Calentamos aceite en una sartén.

Colocamos la cebolla y el chile chipotle La Morena, freímos hasta que la cebolla esté transparente.

Agregamos el jugo de limón y los camarones, cocinamos hasta que los camarones tomen un color rosado por ambos lados.

Calentamos tortillas. Acomodamos unos tres o cuatro camarones en cada tortilla y agregamos la mezcla de verduras y trocitos de aguacate.

Servimos caliente. Que disfrutes los tacos de camarón con chipotle!

Y tu, que  platillos preparas con chile chipotle o jalapeño que no contengan carne?