Como buena mexicana me encantan los tacos de todo tipo, pero los de tacos de camarón con chipotle, son de mis favoritos, quedan buenísimos, perfectos para Cuaresma.
Puedes ver esta receta en inglés aquí: Chipotle Shrimp Tacos
Me encanta preparar a mi familia comida con auténtico sabor mexicano. Cuando llegué a Texas y se nos antojaba algun platillo típico, sobretodo tacos o mariscos ibamos a buscarlos y resultaba un sabor completamente diferente, ya sabes Tex Mex.
Por eso me propuse aprender a cocinar como nos gusta, como estos tacos de camarón con el sabor de México.
Seguido le llamaba a mi mamá, a mi abuelita o a mi tía para que me dieran las recetas de la familia y ahora muchas de ellas estan aquí en el blog.
Qué tipo de camarón comprar?
Para hacer estos tacos yo utilizo camarón mediano desvenado crudo, de preferencia fresco. También puedes utilizar camarón congelado, solo asegúrate de descongelarlo unas horas antes en el refrigerador o bajo el chorro de agua fría antes de utilizarlo.
La ensalada que acompaña los tacos de camarón, es de mis favoritas, muy sencilla pero muy rica, la primera vez que la probé fué en casa de mi tía, mezclada con arroz mexicano y salsa roja, ahora la utilizo para muchos otros platillos, incluyendo este.
En caso de que no te guste el sabor del chipotle, que no creo; puedes sustituirlo por chiles jalapeños, picados y mezclados en la ensalada de repollo.
Espero que disfrutes tanto como yo, la receta de tacos de camarón con chipotle.
Tacos de Camarón con Chipotle
Rinde 6 porciones
Ingredientes
- 1 lb o 1/2 kg de camarón mediano desvenado crudo
- 6 Tortillas de Maíz
- 1 lata de chile chipotle
- 6 limones (el jugo)
- 1/4 de repollo picado
- 1 tomate mediano picado
- 1 aguacate en cuadritos
- 1/4 cebolla picada
- Cilantro
- Sal
- Ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite
- Tortillas
Mezclamos el repollo, tomate y cilantro. Separamos.
Enjuagamos los camarones y retiramos las colas de cada camarón, sazonamos con sal y ajo en polvo.
Picamos unos 4 chiles chipotles o puedes agregar más según tu gusto, si los prefieres más o menos picantes.
Calentamos aceite en una sartén.
Colocamos la cebolla y el chile chipotle La Morena, freímos hasta que la cebolla esté transparente.
Agregamos el jugo de limón y los camarones, cocinamos hasta que los camarones tomen un color rosado por ambos lados.
Para formar los tacos:
Calentamos tortillas. Acomodamos unos tres o cuatro camarones en cada tortilla y agregamos la mezcla de verduras y trocitos de aguacate.
Servimos caliente. Que disfrutes los tacos de camarón con chipotle!
Y tu, que platillos preparas con chile chipotle o jalapeño que no contengan carne?
Tacos de Camarón con Chipotle
Ingredients
- 1 lb Camarón mediano desvenado crudo
- 1 lata Chiles Chipotle
- 6 piezas limones el jugo
- 1/4 pieza repollo
- 1 tomate mediano
- 1 aguacate
- 1/4 cebolla
- 1 ramo cilantro
- sal al gusto
- ajo en polvo
- 1 cucharada aceite vegetal
- Tortillas
Instructions
- Picamos el repollo, el tomate y el cilantro. Mezclamos y separamos.1/4 pieza repollo, 1 tomate mediano, 1 ramo cilantro
- Enjuagamos los camarones y retiramos las colas, sazonamos con sal y ajo en polvo.1 lb Camarón mediano, ajo, sal
- Picamos unos 4 chiles chipotles o puedes agregar más según tu gusto, si los prefieres más o menos picantes.1 lata Chiles Chipotle
- Calentamos aceite en una sartén.1 cucharada aceite
- Colocamos la cebolla y el chile chipotle La Morena, freímos hasta que la cebolla esté transparente.1/4 cebolla, 1 lata Chiles Chipotle
- Agregamos el jugo de limón y los camarones, cocinamos hasta que los camarones tomen un color rosado por ambos lados.1 lb Camarón mediano, 6 piezas limones
- Mientras tanto, cortamos el aguacate en cuadtritos. Separamos.1 aguacate
- Calentamos las tortillas.Tortillas
- Acomodamos unos tres o cuatro camarones en cada tortilla para formar los tacos.1 lb Camarón mediano
- Agregamos la mezcla de verduras y trocitos de aguacate.1/4 pieza repollo, 1 tomate mediano, 1 aguacate, 1 ramo cilantro, Tortillas
- Servimos caliente. Que disfrutes los tacos de camarón con chipotle!1 lb Camarón mediano, Tortillas
juanita says
Wow que rico se ve. Ami me encanta los mariscos lo voy hacer.
Luisa salas says
?que delicia la voy a preparar a mi esposo le.encantan los mariscos y se ve súper sencilla… Explicas todo súper bn Brenda gracias por aceptarme me copiare todas tus recetas ?? me declaro tu fan!!! ??
Brenda Cisneros says
Gracias Luisita, estos tacos queda bien ricos y mas si le pones de la salsa sabrozita que acá casi no encuentro, Saludos y provecho!
hilaria ventura says
semiram riquisimos estos tacos, yo uso el chipotle para cer pollo enchilado, me encanya y comense a hacerlo en mexico con patitas de pollo y despues comense preparar todo el pollo y queda riquisimo acompa#andolo con una ensalda y aroz