Para estos días frescos, te comparto un caldo de pechuga de pollo, una receta rápida, baja en calorias, que te sacará de apuros y le encantará a tu familia.
Este caldo de pollo, lo puedes hacer tan simple o tan elaborado como prefieras, esta versión es simple y sencilla, para cuando no tienes tiempo de lavar y cortar verduras, o no tienes verduras frescas a la mano.
Yo lo preparé con pechugas de pollo, para que tenga menos grasa, pero tu puedes utilizar las piezas de pollo que tengas.
También lo puedes hacer tipo caldo Tlalpeño, es muy parecido, aunque necesitarás otros ingredientes. Si quieres algo más elaborado agrega arroz o cualquier tipo de pasta para que te quede como una sopa de pollo.
Lo que si te aseguro es que el caldo de pechuga le va a gustar mucho a tu familia y a ti también porque está listo en poco tiempo.
Y si estás cuidando tu peso, no te precupes, este caldo es bajo en calorías, porque mi receta está hecha con pechugas de pollo, así que contiene menos grasa.
Hay personas que prefieren el caldo grasosito, como mi mamá. Ella dice que este caldo es de hospital, jeje lo prefiere hecho con piernas y muslos con su respectivo pellejo.
Pero es ya es gusto de cada quien, espero que te guste y lo dsifrutes.
Te recomiendo también ver mi receta de caldo de res.
caldo de pechuga de pollo
Ingredientes
- 1 lb (1/2 kg) de pechugas de pollo
- 2 lbs de verduras congeladas (puede ser mezcla california o normandy)
- 1 Tomate
- 3 ramas de cilantro
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo (o sal)
- 1 limón
- 2 dientes de ajo limpios
- ½ cebolla
- Sal al gusto
- 2 litros de agua
En una olla con dos litros de agua, pon a cocer las pechugas de pollo, el ajo, la cebolla con las 2 cucharaditas de consomé de pollo.
Picamos el tomate y el cilantro.
Cuando el pollo esté cocido, agrega el tomate picado y el cilantro (entero o picado, como prefieras).
Deja hervir y agrega las verduras congeladas, (también puedes utilizar verduras frescas).
Vuelve a hervir hasta que las verduras queden un poco suaves o como te gusten.
Sirve caliente. Pudes agregar arroz blanco, si prefieres.
Acompaña con limón, tortillas y salsa.
Has probado el caldo de pechuga de pollo?
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CALDO DE PECHUGA DE POLLO
Ingredients
- 1/2 kg pechugas de pollo
- 1 bolsa de verduras congeladas puede ser mezcla california o normandy
- 1 Tomate
- 3 ramas cilantro
- 2 cucharadas consomé de pollo en polvo o sal
- 1 limón
- 2 dientes de ajo limpios
- ½ cebolla
- Sal al gusto
- 2 litros de agua
Instructions
- En una olla con dos litros de agua, pon a cocer las pechugas de pollo, el ajo, la cebolla con las 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo.
- Mientras tanto, picamos el tomate y el cilantro.
- Cuando el pollo esté cocido, agrega el tomate picado y el cilantro
- Deja hervir y agrega las verduras congeladas, (también puedes utilizar verduras frescas).
- Vuelve a hervir hasta que las verduras queden un poco suaves o como te gusten.
- Sirve caliente.
MAYITO CASTILLO says
Delicioso el caldo de pollo y bajo en grasa. Gracias amiga por compartirnos la receta.