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Inicio » Recetas » Recetas de comida mexicana » Receta Carne de Puerco con Calabaza y Elote

Recetas Recetas de comida mexicana

Receta Carne de Puerco con Calabaza y Elote

Te comparto la receta de un guisado de carne de puerco con calabacitas. Puedes sustituir el puerco para una opción más saludable.

Me gusta ofrecerle a mis hijos diferentes platillos con el sabor de mi México lindo y querido como parte de mis tradiciones familiares, me gusta que conozcan y que su paladar se acostumbre a probar la comida recién hecha en casa, en lugar de la comida congelada o de restaurantes, aparte de diferenciar entre comida tex mex y mexicana.

Esta es una de las recetas que prepara mi mamá en Monterrey desde que yo estaba chica, a todos nos gusta, en especial con carne de puerco y acompañado de arroz mexicano y tortillas.

En mi casa la preparo también con pollo, queda rica pero como sabes el sabor de la carne de cerdo es inigualable, te invito a preparala de las dos formas y comparte cual de las dos prefieres o te gustó más.

Receta Carne de Puerco con Calabaza y Elote

Receta de Carne de Puerco con Calabaza y Elote
Ingredientes

1 kg o 2 lbs de Carne de Puerco en trozo
5 Calabacitas verdes o zuchini chicas en cuadritos
2 Tomates
½ Cebolla
1 lata de granos de elote drenados
1 ramita de cilantro
Sal de Ajo
Pimienta
1/2 taza de Aguacarne de puerco con calabaza

En la licuadora mezclamos el tomate, cebolla, cilantro y agua. Apartamos.

Sazonamos la carne de puerco, con sal de ajo y pimienta.

Colocamos la carne’en un recipiente un poco hondo con media taza de agua a fuego medio, tapamos y dejamos hasta que suavize.

Cuando el agua se evapore, freímos un poco la carne de puerco, sin que se dore.

Agregamos la salsa que teníamos en la licuadora, las calabacitas cortadas y el elote desgranado.

Dejamos que hierva y que se cuezan las calabazas.

Podemos acompañar con arroz y tortillas, Provecho!

 guisado de carne de cerdo calabaza y elote
Si te gustan las recetas con carne de cerdo, Te invito a visitar también mi receta del asado de puerco o carne con chile colorado.


21 Comments

About Brenda Cisneros

Brenda Cisneros, es una mamá hispana viviendo en San Antonio,TX después de vivir por quince años en Dallas, TX. Vive con su esposo, sus tres hijos y su perro.
Empezó su Lifestyle-Blog , Mejorando Mi Hogar en Dallas en el 2009 para conectar con la comunidad Latina de los Estados Unidos.
Brenda anima a sus lectores a disfrutar la vida viajando y pasando tiempo de calidad con su familia. En su blog comparte sus experiencias familiares, recetas, viajes, manualidades, entretenimiento y otros temas relacionados con la familia.

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Reader Interactions

Comments

  1. Mónica says

    enero 30, 2018 at 8:35 am

    Hola he preparado ya 2 veces este guisado y siempre con éxito muchas gracias por compartir tus recetas tan prácticas y deliciosas un abrazo!

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      enero 30, 2018 at 9:16 am

      Hola Monica, que bueno que te gusta, muchas gracias por comentar!

      Responder
  2. Brenda Cisneros says

    enero 18, 2018 at 10:43 am

    Si freí la carne, como puedes ver en las instrucciones.

    Responder
    • roger says

      enero 20, 2018 at 9:26 pm

      por el color de la carne, solo esta cocida, la carne, cuando se friè, queda de un color marron

      Responder
  3. Cecy says

    octubre 3, 2017 at 11:39 am

    Yo la hice con carne de res porque casi no me gusta la de puerco y también quedó muy rica 🙂

    Responder
  4. Karen says

    febrero 8, 2017 at 12:43 am

    Gracias por compartir, hare esta receta mañana ♡♡

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      febrero 8, 2017 at 12:08 pm

      Gracias, saludos!

      Responder
  5. esmeralda ruiz says

    junio 7, 2016 at 6:16 pm

    Hoy hare esa receta haber que tal me sale sr me antojo mucho .. Saludos

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      junio 8, 2016 at 12:05 am

      Ahí me cuentas! Saludos 🙂

      Responder
  6. Erika Lerma says

    marzo 28, 2016 at 6:21 pm

    Que rico se me hizo agua la boca solo de verla, yo no soy mucho de cocinar con cerdo pero seguro la intento con pollo, saludos

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      marzo 28, 2016 at 9:49 pm

      Hola, queda muy rica también con pollo, saludos!

      Responder
  7. Esmeralda Muñis says

    noviembre 9, 2015 at 1:40 pm

    Los tomates son tomatillo verde o tomate rojo?

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      noviembre 9, 2015 at 4:19 pm

      Hola Esmeralda, es tomate rojo o jitomate. saludos!

      Responder
  8. Nancy says

    octubre 22, 2015 at 4:56 am

    Gracias Brenda, ya lo preparé, y yo estoy en Monterrey y como mi Mamá está en otra ciudad por ahora, yo de paso le agregué 1 pizca de comino y otra de orégano y bueno, el sazón se levantó, te comento que yo compré un trozo de pierna de puerco, que parte del puerquito recomiendas tu?,… un saludo hasta Dallas.

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      octubre 22, 2015 at 2:20 pm

      Hola Nancy, igual compro pierna o paleta de puerco otras veces compro los paquetes de carne de puerco que ya vienen en trocitos. Saludos y Gracias por comentar!

      Responder
  9. Valentina F says

    octubre 10, 2013 at 6:14 pm

    Mmmmm!!! que rico, gracias por compartir la receta 🙂

    Responder
  10. Mejorando MiHogar says

    octubre 10, 2013 at 4:33 am

    Es tomate rojo o jitomate. Saludos!

    Responder
  11. Anonymous says

    octubre 4, 2013 at 5:39 pm

    ke rico se ve spero a mi me kede igual …graziaz

    Responder
  12. Anonymous says

    febrero 21, 2013 at 9:30 am

    Mmm sorprendere ami familia kon esto :)<br />

    Responder
  13. ELY says

    julio 22, 2011 at 8:55 pm

    Que rico se ve Brenda, ya me antojaste 🙂

    Responder
  14. Ana Laura says

    julio 22, 2011 at 8:36 pm

    Tal cual es la receta familiar, pero yo hago una variante, la proteína la pongo en forma de queso panela… soy muy quesera =D<br /><br />ricoooo

    Responder

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