Te comparto la receta de un guisado de carne de puerco con calabacitas. Puedes sustituir el puerco para una opción más saludable.
Me gusta ofrecerle a mis hijos diferentes platillos con el sabor de mi México lindo y querido como parte de mis tradiciones familiares, me gusta que conozcan y que su paladar se acostumbre a probar la comida recién hecha en casa, en lugar de la comida congelada o de restaurantes, aparte de diferenciar entre comida tex mex y mexicana.
Esta es una de las recetas que prepara mi mamá en Monterrey desde que yo estaba chica, a todos nos gusta, en especial con carne de puerco y acompañado de arroz mexicano y tortillas.
En mi casa la preparo también con pollo, queda rica pero como sabes el sabor de la carne de cerdo es inigualable, te invito a preparala de las dos formas y comparte cual de las dos prefieres o te gustó más.
Receta de Carne de Puerco con Calabaza y Elote
Ingredientes
1 kg o 2 lbs de Carne de Puerco en trozo
5 Calabacitas verdes o zuchini chicas en cuadritos
2 Tomates
½ Cebolla
1 lata de granos de elote drenados
1 ramita de cilantro
Sal de Ajo
Pimienta
1/2 taza de Agua
En la licuadora mezclamos el tomate, cebolla, cilantro y agua. Apartamos.
Sazonamos la carne de puerco, con sal de ajo y pimienta.
Colocamos la carne’en un recipiente un poco hondo con media taza de agua a fuego medio, tapamos y dejamos hasta que suavize.
Cuando el agua se evapore, freímos un poco la carne de puerco, sin que se dore.
Agregamos la salsa que teníamos en la licuadora, las calabacitas cortadas y el elote desgranado.
Dejamos que hierva y que se cuezan las calabazas.
Podemos acompañar con arroz y tortillas, Provecho!
Si te gustan las recetas con carne de cerdo, Te invito a visitar también mi receta del asado de puerco o carne con chile colorado.
Mónica says
Hola he preparado ya 2 veces este guisado y siempre con éxito muchas gracias por compartir tus recetas tan prácticas y deliciosas un abrazo!
Brenda Cisneros says
Hola Monica, que bueno que te gusta, muchas gracias por comentar!
Brenda Cisneros says
Si freí la carne, como puedes ver en las instrucciones.
roger says
por el color de la carne, solo esta cocida, la carne, cuando se friè, queda de un color marron
Cecy says
Yo la hice con carne de res porque casi no me gusta la de puerco y también quedó muy rica 🙂
Karen says
Gracias por compartir, hare esta receta mañana ♡♡
Brenda Cisneros says
Gracias, saludos!
esmeralda ruiz says
Hoy hare esa receta haber que tal me sale sr me antojo mucho .. Saludos
Brenda Cisneros says
Ahí me cuentas! Saludos 🙂
Erika Lerma says
Que rico se me hizo agua la boca solo de verla, yo no soy mucho de cocinar con cerdo pero seguro la intento con pollo, saludos
Brenda Cisneros says
Hola, queda muy rica también con pollo, saludos!
Esmeralda Muñis says
Los tomates son tomatillo verde o tomate rojo?
Brenda Cisneros says
Hola Esmeralda, es tomate rojo o jitomate. saludos!
Nancy says
Gracias Brenda, ya lo preparé, y yo estoy en Monterrey y como mi Mamá está en otra ciudad por ahora, yo de paso le agregué 1 pizca de comino y otra de orégano y bueno, el sazón se levantó, te comento que yo compré un trozo de pierna de puerco, que parte del puerquito recomiendas tu?,… un saludo hasta Dallas.
Brenda Cisneros says
Hola Nancy, igual compro pierna o paleta de puerco otras veces compro los paquetes de carne de puerco que ya vienen en trocitos. Saludos y Gracias por comentar!
Valentina F says
Mmmmm!!! que rico, gracias por compartir la receta 🙂
Mejorando MiHogar says
Es tomate rojo o jitomate. Saludos!
Anonymous says
ke rico se ve spero a mi me kede igual …graziaz
Anonymous says
Mmm sorprendere ami familia kon esto :)<br />
ELY says
Que rico se ve Brenda, ya me antojaste 🙂
Ana Laura says
Tal cual es la receta familiar, pero yo hago una variante, la proteína la pongo en forma de queso panela… soy muy quesera =D<br /><br />ricoooo