Te comparto mi receta de calabazas con carne de puerco.
Esta receta esta disponible en Ingles : Mexican squash with pork
Me gusta ofrecerle a mis hijos diferentes platillos con el sabor de mi México lindo y querido como parte de mis tradiciones familiares. Quisiera que conozcan los platillos familiares y que su paladar se acostumbre a probar la comida recién hecha en mi cocina.
Espero que asi eviten la comida congelada o de restaurantes, aparte de diferenciar entre comida tex mex y mexicana.
La calabaza con carne de puerco es una de las recetas que prepara mi mamá en desde que yo estaba chica, a todos nos gusta. Acompañado de arroz mexicano y tortillas.
ingredientes para hacer calabacitas con elote
- Carne de Puerco. Pueden ser trocitos de espaldilla de puerco, aqui le llaman pork stew meat.
- Calabacitas, es la calabaza Mexicana o calabacin, una hortaliza muy versatil. Si no la encuentras en Estados Unidos, puedes utilizar zuchinni.
- Tomates. Puede ser tomate Roma o jitomate.
- Lata de granos de elote drenados. Puedes utilizar elote o maíz natural, solo tienes que desgranarlo antes.
- Más ingredientes abajo.
Carne de Puerco con Calabaza y Elote
Ingredientes
1 kg o 2 lbs de Carne de Puerco en trozo
5 Calabacitas verdes
2 Tomates
½ Cebolla
1 lata de granos de elote drenados
1 ramita de cilantro
Sal de Ajo
Pimienta
1/2 taza de Agua
Cortamos las calabacitas mexicanas en cuadrtitos o medias lunas. Separamos.
En la licuadora mezclamos el tomate, cebolla, cilantro y agua. Apartamos.
Sazonamos la carne de puerco, con sal de ajo y pimienta.
Calentamos un poco de aceite en un sartén y sellamos los trocitos de puerco.
Agregamos media taza de agua a fuego medio, tapamos y dejamos hasta que suavize.
Cuando el agua se evapore, freímos un poco la carne de puerco, sin que se dore.
Agregamos la salsa que teníamos en la licuadora, las calabacitas cortadas y el elote desgranado.
Dejamos que hierva y que se cuezan las calabacitas. Servimos la calabaza con carne de puerco y elote con arroz y tortillas.
Provecho!
Si te gustan las recetas con carne de cerdo, Te invito a visitar también mi receta del asado de puerco o carne con chile colorado como le decía mi abuelita.
Más recetas:
Hola he preparado ya 2 veces este guisado y siempre con éxito muchas gracias por compartir tus recetas tan prácticas y deliciosas un abrazo!
Hola Monica, que bueno que te gusta, muchas gracias por comentar!
Si freí la carne, como puedes ver en las instrucciones.
por el color de la carne, solo esta cocida, la carne, cuando se friè, queda de un color marron
Yo la hice con carne de res porque casi no me gusta la de puerco y también quedó muy rica 🙂
Gracias por compartir, hare esta receta mañana ♡♡
Gracias, saludos!
Hoy hare esa receta haber que tal me sale sr me antojo mucho .. Saludos
Ahí me cuentas! Saludos 🙂
Que rico se me hizo agua la boca solo de verla, yo no soy mucho de cocinar con cerdo pero seguro la intento con pollo, saludos
Hola, queda muy rica también con pollo, saludos!
Los tomates son tomatillo verde o tomate rojo?
Hola Esmeralda, es tomate rojo o jitomate. saludos!
Gracias Brenda, ya lo preparé, y yo estoy en Monterrey y como mi Mamá está en otra ciudad por ahora, yo de paso le agregué 1 pizca de comino y otra de orégano y bueno, el sazón se levantó, te comento que yo compré un trozo de pierna de puerco, que parte del puerquito recomiendas tu?,… un saludo hasta Dallas.
Hola Nancy, igual compro pierna o paleta de puerco otras veces compro los paquetes de carne de puerco que ya vienen en trocitos. Saludos y Gracias por comentar!
Mmmmm!!! que rico, gracias por compartir la receta 🙂
Es tomate rojo o jitomate. Saludos!
ke rico se ve spero a mi me kede igual …graziaz
Mmm sorprendere ami familia kon esto :)<br />
Que rico se ve Brenda, ya me antojaste 🙂
Tal cual es la receta familiar, pero yo hago una variante, la proteína la pongo en forma de queso panela… soy muy quesera =D<br /><br />ricoooo