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Inicio » Recetas » Champurrado receta mexicana tradicional

México Navidad Recetas

Champurrado receta mexicana tradicional

champurrado receta mexicana

Como hacer champurrado con leche y masa. Esta es otra bebida favorita de la temporada de Invierno en México. Se acostumbra en las fiestas decembrinas, posadas y para acompañar los buñuelos o la rosca de reyes.

El Champurrado, es un atole de chocolate caliente, con leche y masa de maíz, queda espesito y muy rico. Seguramente lo has probado en los puestos de la feria o del mercado, pero sin duda, el mejor champurrado es el que se hace en casa. Así que sigue leyendo y anímate a prepararlo.

Ya  huele a tamales y mejor si los acompañamos con esta bebida típica de México, prepara esta receta de atole de champurrado es más fácil de lo que parece.

Checa los ingredientes para preparar champurrado. Te estoy compartiendo opciones que tu eliges. Para espesar puedes utilizar Maseca o masa de maíz, que pues conseguir en la tortillería o en el supermercado.

Para endulzar el champurrado: la receta original se endulza con piloncillo.

Para hacer champurrado sin piloncillo: Utiliza azúcar o “lecherita” (leche condensada azucarada).

Nosotros lo acostumbramos en las posadas, levantada y acostada del niño Dios, en Navidad, fin de año y con la rosca de Reyes.

Que lo disfrutes!

Champurrado receta

Ingredientes

  • 6 Tazas de Agua
  • 2 latas de Leche Evaporada Carnation de Nestlé
  • 3 Rajas de Canela
  • 10 Clavos de olor
  • 1 taza de Masa de Harina de Maíz (Maseca o masa para tortillas)
  • 2 Tabletas de Chocolate Abuelita
  • Leche Condensada Azucarada al gusto (azúcar o piloncillo)

Si vas a utilizar piloncillo, agrégalo en este paso. Hervimos 4 tazas de agua en una olla con la canela y los clavos de olor por unos tres minutos, para que suelten el sabor y mezclamos. Bajamos la flama y hervimos hasta que el piloncillo se derrita.

Aparte mezclamos dos tazas de agua fría con la masa de maíz o Maseca hasta que quede bien disuelta (o pudes usar masa de maíz ya lista).

Agregamos la mezcla de masa y agua poco a poco a la olla, para evitar grumos.

ingredientes para el champurrado

Incorporamos la leche evaporada y el chocolate al agua que está hirviendo (a fuego lento). Movvemos constantemente para que no se nos queme hasta que el chocolate se derrita, todo quede bien combinado y agarre consistencia de atole espeso.

champurrado receta

(Si no utilizaste el piloncillo) Agregamos leche condensada azucarada (o azúcar) para endulzar al gusto, mezclamos y listo.

Puedes colar el champurrado para sacar las rajas de canela y clavos. A mi me gusta servirlo así, con todo.

Se sirve caliente; solo o acompañado de churros o tamales.

Puedes servir “Champurrado con Piquete”, solo hay que agregar un chorrito de tequila .

Y si se te antoja frío, te invito a visitar mi receta de Smoothie de Champurrado.

receta champurrado
Receta champurrado mexicano
champurrado

Champurrado

Brenda
Receta para preparar atole de Champurrado
5 from 4 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 40 mins
Course Bebidas
Cuisine Mexican
Servings 8 tazas
Calories 7 kcal

Equipment

  • Olla
  • Molinillo

Ingredients
  

  • 6 tazas Agua Cantidad separada
  • 2 latas Leche evaporada
  • 1 lata Leche condensada azucarada (o piloncillo)
  • 10 piezas Clavos de olor
  • 1 taza Harina de maíz Maseca
  • 2 tabletas Chocolate Abuelita
  • 3 rajas Canela

Instructions
 

  • Si vas a utilizar piloncillo, agrégalo en este paso. Hervimos 4 tazas de agua en una olla con la canela y los clavos de olor por unos tres minutos, para que suelten el sabor y mezclamos. Bajamos la flama y hervimos hasta que el piloncillo se derrita.
  • Aparte mezclamos dos tazas de agua fría con la masa de maíz o Maseca hasta que quede bien disuelta (o pudes usar masa de maíz ya lista).
  • Agregamos la mezcla de masa y agua poco a poco a la olla, para evitar grumos.
  • Incorporamos la leche evaporada y el chocolate al agua que está hirviendo (a fuego lento) moviendo constantemente para que no se nos queme hasta que el chocolate se derrita, todo quede bien combinado y agarre consistencia de atole espeso.
  • (Si no utilizaste el piloncillo) Agregamos leche condensada azucarada (o azúcar) para endulzar al gusto, mezclamos y listo.
  • Podemos colar el atole de Champurrado para sacar las rajas de canela y clavos.
  • Se sirve Caliente; solo o acompañado de churros o tamales.

Nutrition

Serving: 8tazasCalories: 7kcalCarbohydrates: 1gSodium: 4mgPotassium: 13mgFiber: 1gCalcium: 12mg
Keyword chocolate, champurrado, hot cocoa, atole, atole de champurrado
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Atole de Calabaza con Leche – Video al final


25 Comments

About Brenda

Brenda Cisneros, es una mamá hispana viviendo en US, creadora de contenido desde el 2009, en este blog y otras publicaciones. En este blog comparte recetas, manualidades,, viajes, películas y sus experiencias familiares.

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Reader Interactions

Comments

  1. Stephanie says

    febrero 5, 2020 at 10:11 am

    5 stars
    ¡Gracias por su receta! Fue muy fácil y quedo delicioso.

    Responder
    • Brenda says

      febrero 5, 2020 at 10:31 am

      Que bueno que te gustó, gracias por el comentario!

      Responder
  2. Morena says

    enero 5, 2020 at 8:15 pm

    5 stars
    La receta para este champurrado está buenísima. Va de maravillas con mi rosca de reyes.

    Responder
  3. Veronica says

    enero 5, 2020 at 6:16 pm

    5 stars
    ¿Puedes creer que nunca he probado el champurrado? Y no tenía idea que se podía hacer con Maseca. Me lo guardo para prepararlo en casa. Debe quedar delicioso.

    Responder
  4. Roxana says

    diciembre 21, 2017 at 1:12 am

    Se puede usar leche en vez de agua? Y cómo para cuántas personas rinde? Gracias.

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      diciembre 21, 2017 at 7:52 am

      Es para 8-10 tazas medianas, nunca lo he hecho con agua pero ai se puede hacer, te va a quedar aguado como los que venden en los mercados. Puedes usar leche normal, de la tienda tambien.

      Responder
  5. Azul says

    diciembre 20, 2017 at 9:48 pm

    Para cuantas personas es esta receta?
    Por favor ???

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      diciembre 21, 2017 at 7:51 am

      Hola es para 8-10 personas con taza mediana. Saludos!

      Responder
  6. Daniela says

    diciembre 12, 2017 at 4:41 pm

    Lo hise ho y pff quedoo SUPER RIQUISIMO!!!
    A toda mi familia y ami nos encanto no lo terminamos en un ratito.

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      diciembre 12, 2017 at 11:08 pm

      Que bueno, gracias por comentar, saludos!!

      Responder
  7. Jose Zuniga says

    diciembre 9, 2017 at 7:11 pm

    Se ve facil y muy delicioso.. Gracias por la receta…

    Responder
    • Brenda Cisneros says

      diciembre 10, 2017 at 10:21 pm

      de nada, gracias por visitar!

      Responder
  8. Gloria Murillo says

    mayo 1, 2016 at 4:14 pm

    Se ve delicioso

    Responder
  9. Anabela says

    diciembre 20, 2014 at 5:43 am

    delicioso gracias por la receta

    Responder
  10. leticia says

    diciembre 18, 2014 at 5:41 pm

    Se antoja lo voy hacer yo lo hago solo que le pongo piloncillo gracias por la receta

    Responder
  11. Lupita morales says

    diciembre 18, 2014 at 5:08 pm

    mi Esposo me tiene loca con el champurrado pero yo le desia que no lo se. Aser gracias se podre aser asta que porfin se lo are

    Responder
  12. Anonymous says

    noviembre 7, 2012 at 11:01 pm

    Se me antoja mucho. Pero que tanta diferencia hay entre el champurrado y el atole de chocolate?

    Responder
    • Montse says

      octubre 25, 2017 at 6:12 pm

      La masa y el piloncillo.estos ingredientes son básicos en el champurrado y el atole normalmente es con harina maicena y azúcar

      Responder
      • Brenda Cisneros says

        octubre 26, 2017 at 11:10 am

        Gracias por respoonder Montse! Saludos!

        Responder
  13. Mirna says

    diciembre 21, 2010 at 5:03 am

    Me encanto tu receta! Todo lo que tenga la lechera me fascina

    Responder
  14. Ms. Latina says

    diciembre 20, 2010 at 11:37 pm

    Aye que rico se ve! Voy a intentarlo esta semana cuando hago churros para una fiesta que tengo para la clase de mi hijo y sus padres. Te dejaré saber lo que piensan!<br /><br />Feliz Sabroso Saturday – tarde pero seguro!

    Responder
  15. Ofelia says

    diciembre 20, 2010 at 2:57 am

    Nunca hubiera creido que la masa Maseca se puede usar para otra cosa sino tortillas. Gracias por compartir esta receta.

    Responder
    • Natalia says

      abril 27, 2017 at 1:44 pm

      me podrían decir si la harina que usan es la misma que usamos en Colombia para hacer a repas de maíz, ya viene precocida.
      Por ejemplo : areparina, doña arepa..,harina pan

      Responder
      • Brenda Cisneros says

        abril 27, 2017 at 1:50 pm

        Hola Ofelia, si es muy parecida a la de las arepas.

        Responder
  16. MamiofMultiples.com says

    diciembre 19, 2010 at 2:08 am

    Que rico se ve! Gracias por la receta.

    Responder

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Mejorando Mi Hogar - Brenda
Si ves una 🍍debajo del mar! Este 4 de Marzo est Si ves una 🍍debajo del mar!
Este 4 de Marzo estrena la nueva peli @spongebobmovie :
Sponge on the Run en Premium Video-On-Demand y en @paramountplus en Estados Unidos. 
🌊🌊🍍🍍
SINOPSIS: ¡SpongeBob SquarePants, su mejor amigo Patrick y la pandilla de Bikini Bottom protagonizan su película de aventuras más épica hasta el momento! 
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En su misión para rescatar a Gary, SpongeBob y sus amigos se unen en un viaje heroico y divertidísimo donde descubrirán que nada es más fuerte que el poder de la amistad. 
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Ahora estamos esperando ver #tomandjerrythemovie en la nueva adaptación de Warner Bros. una sorprendente combinación de animación clásica y actores reales. Actúan Chloe Grace Moretz,  Michael Peña, Colin Jost, Rob Delaney, Pallavi Sharda, Jordan Bolger, Patsy Ferran, Nicky Jam, Bobby Cannavale, Lil Rel Howery y Ken Jeong. #checkmystories 
#duringthewinterstorm 
Thanks @wbpictures for sending the @williamssonoma rainbow explosion kit for making the cake! #gifted #wbpartner 
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🐱🐭 Last week, just before the storm we bake a cake to celebrate: the premiere of #tomandjerrymovie in cinemas and @hbomax on February 26 and also my eldest son’s birthday. In the end I had to beat the frosting by hand and we took pictures without light, but we had a good time and it was delicious!
We are now looking forward to seeing #tomandjerrythemovie in the new #warnerbros adaptation an amazing combination of classic animation and live actors. Chloe #GraceMoretz #MichaelPeña Colin Jost, Rob Delaney, Pallavi Sharda, Jordan Bolger, Patsy Ferran, #NickyJam Bobby Cannavale, Lil Rel Howery and Ken Jeong star. 
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🎬 Director: @timkstory (“Fantastic Four,” “Think Like a Man,” “Barbershop”)
Productores: Chris DeFaria (“The LEGO Movie 2,” “Ready Player One,” “Gravity”), Adam Goodman, Steven Harding, Sam Register, Jesse Ehrman y Allison Abbate
Escritor: Kevin Costello, basado en personajes creados por William Hanna y Joseph Barbera.
Música: Compuesta por #ChristopherLennertz 
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